Η Πρωτοχρονιά πλησιάζει και σίγουρα όλοι θέλουμε να υποδεχτούμε τα αγαπημένα μας πρόσωπα στο σπίτι! Να γεμίσουμε το τραπέζι μας με μοναδικές νοστιμιές για να σηματοδοτήσουμε την έναρξη του νέου χρόνου, με μοναδικές νοστιμιές και εκφρασμούς ευχαρίστησης και πολλά συγχαρητήρια από όλους τους αγαπημένους μας!
Πρωτοχρονιά! Καλός οιωνός, αφθονία, χαρά και γέλια γεμίζουν τα σπίτια μας την πιο αισιόδοξη και ελπιδοφόρα γιορτή του χρόνου.
Γεμίστε και το τραπέζι σας με μοναδικές νοστιμιές για να σηματοδοτήσετε την έναρξη του νέου χρόνου, με εκφρασμούς ευχαρίστησης και πολλά συγχαρητήρια από όλους τους αγαπημένους σας. Παρακάτω θα βρείτε αγαπημένες συνταγές της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για το κρέας του τραπεζιού, τα ορεκτικά και συνοδευτικά, τις σαλάτες αλλά και τα γλυκά της πιο μεγάλης γιορτής.
Φροντίστε από νωρίς να έχετε οργανώσει τα ψώνια σας καθώς και να έχετε προπαρασκευάσει γλυκά και φαγητά. Αφήστε δηλαδή για την τελευταία στιγμή μόνο το ψήσιμο ή το στήσιμο των φαγητών και των γλυκών σας. Έτσι θα απολαύσετε μια χαρούμενη Πρωτοχρονιά μαζί με την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.
Κρεατικά
Μια συνταγή για αγριογούρουνο ή οποιοδήποτε άλλο κυνήγι στη γάστρα, με δαμάσκηνα και κάστανα που αξίζει να την παρουσιάσετε στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Η καταπληκτική μαρινάδα αρωματίζει και κάνει το κρέας λουκούμι!
Δείτε τη συνταγή εδώ: Αγριογούρουνο στη γάστρα
Από τα πιο νόστιμα γιορτινά φαγητά χωρίς κόπο και προετοιμασία. Με λίγα απλά υλικά θα μεγαλουργήσετε!
Δείτε τη συνταγή εδώ: Γουρουνόπουλο στο φούρνο
Αυτό το αρνίσιο κότσι, είναι συνταγή του παλατιού που απολάμβανε ο Σουλτάνος. Απόλαυση, νοστιμιά, γλύκα φρούτων, αρώματα Ανατολής, όλα μαζί το κάνουν μαγικό πιάτο. Καταλαβαίνετε τι έχει να γίνει μόλις το σερβίρετε στο τραπέζι;
Δείτε τη συνταγή εδώ: Αρνίσιο κότσι με κυδώνια
Εντυπωσιακό, πεντανόστιμο και πάντα επιτυχημένο! Με αυτό το γεμιστό χοιρινό καρέ, το μόνο σίγουρο είναι ότι θα εισπράξετε συγχαρητήρια από όλους.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Κορόνα με βασιλική γέμιση και σάλτσα μήλου
Τόσο εύκολο και γρήγορο, τόσο νόστιμο και τρυφερό, που θα γίνει το αγαπημένο σας! Είναι must του τραπεζιού αυτό το ψαρονέφρι αλα κρεμ με ζεστή σαλάτα μανιταριών, ακόμα και σαν δεύτερη επιλογή στα κρεατικά σας
Δείτε τη συνταγή εδώ: Ψαρονέφρι με ζεστή σαλάτα Portobello και σάλτσα κρέμας
Μοσχάρι ουέλινγκτον (beef wellington) τυλιχτό με φύλλο σφολιάτας. Πεντανόστιμο και ζουμερό, με έξτρα εντυπωσιακή εμφάνιση! Στολίδι στο τραπέζι σας.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Μοσχάρι σε σφολιάτα
Μοσχάρι με δαμάσκηνα, με σάλτσα ονειρεμένη. Τέλεια συνταγή για μοσχαράκι ψητό στο φούρνο, που γίνεται λουκούμι. Ιδανική για το γιορτινό σας τραπέζι!
Δείτε τη συνταγή εδώ: Μοσχάρι με δαμάσκηνα
Πεντανόστιμο μυρωδάτο χοιρινό που θα κλέψει τις εντυπώσεις! Η κολοκύθα απλά απογειώνει αυτό το φαγητό.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Χοιρινό στη γάστρα με κολοκύθα
Σπιτικό χοιρινό ζαμπόν στο φούρνο, γλασαρισμένο με μέλι. Μια φανταστική και πολύ εύκολη συνταγή για ολόκληρο το μπούτι με πολύ εντυπωσιακό και γιορτινό αποτέλεσμα.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Χοιρινό ζαμπόν μπούτι στο φούρνο
Συνοδευτικά-Ορεκτικά
Ένα καταπληκτικό χειμωνιάτικο πρώτο πιάτο με ιδιαίτερη γεύση που θα μείνει αξέχαστη στους καλεσμένους σας.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Καροτόσουπα βέλουτε
Βελουτέ κολοκύθας με μοναδική γεύση και υφή. Εύκολη κι εντυπωσιακή για να ξεκινήσει το εορταστικό γεύμα σας.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Βελουτέ ψητής κολοκύθας
Ξεκινήστε το γεύμα σας, με μία ελαφριά βελουτέ με πράσο και πατάτες, μία σούπα απολαυστική, πεντανόστιμη και άκρως απολαυστική.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Σούπα βελουτέ με πράσο και πατάτες
Αφράτος και βουτυράτος με γεύση μοναδική, στον πουρέ γλυκοπατάτας κανείς δεν αντιστέκεται! Ιδανικός για την πρωτοχρονιά, στολίδι στο τραπέζι σας. Ταιριάζει μοναδικά με χοιρινό στο φούρνο και με συνταγές για κρέας.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Πουρές γλυκοπατάτας
Αλμυρός πουρές κίτρινης κολοκύθας, που ταιριάζει τέλεια με χοιρινό και πουλερικά και στολίζει τα γιορτινά σας τραπέζια.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Πουρές κολοκύθας
Πλούσια γεύση με κρεμώδη υφή, η τέλεια γαρνιτούρα για τα κρεατικά σας! Κλασικός και αγαπημένος, θα τον λατρέψουν όλοι.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Πουρές πατάτας ογκρατέν
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε πατάτες βιολογικής καλλιέργειας αφού θα τις καταναλώσουμε με τη φλούδα τους. Προηγουμένως πρέπει να τις τρίψουμε και να τις πλύνουμε πάρα πολύ καλά. Έτσι θα γίνουν οι πατατούλες σας φανταστικές και θα πλαισιώσουν όμορφα τα κρεατικά σας.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Λεμονάτες πατατούλες λαδορίγανη με μουστάρδα
Πατάτες με δενδρολίβανο και άλλα μυρωδικά, ζουμερές μέσα, τραγανές απ’ έξω μοσχομυριστές, όσο δεν πάει, απλό αλλά τέλειο συνοδευτικό.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Πατατάκια ολόκληρα σαν τηγανητά
Ένα αλλιώτικο πιλάφι, αφράτο, με τη γλύκα των φρούτων να κλέβει την παράσταση. Συνοδεύει όμορφα τα ψητά κρεατικά και τα πουλερικά του γιορτινού τραπεζιού.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Πλιγούρι πιλάφι με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα
Μία εικόνα χίλιες γεύσεις! Φτιάξτε τα οπωσδήποτε, γιατί αυτά τα κιμαδοπιτάκια με τη σάλτσα γιαουρτιού και το ρόδι θα αφήσουν τους καλεσμένους σας άφωνους!
Δείτε τη συνταγή εδώ: Κιμαδοπιτάκια (Πακετάκια του Μπουρνόβα)
Αυτή η πρωτοχρονιάτικη πίτα, είναι τόσο χορταστική και πεντανόστιμη, που όλοι θα ζητάνε και δεύτερο κομμάτι! Αλλά και τόσο εντυπωσιακή, που θα πρωταγωνιστήσει στο τραπέζι της πρωτοχρονιάς.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Πρωτοχρονιάτικη πίτα
Καθώς η μέρα αγαπάει τις ιδιαίτερες γεύσεις και νοστιμιές, μία παστουρμαδόπιτα δεν θα έπρεπε να λείπει από το πρώτο τραπέζι της χρονιάς! Πεντανόστιμη και απολαυστική οι γνώστες της γεύσης θα τη λατρέψουν.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Σκεπαστή Πίτα Καισαρείας (παστουρμαδόπιτα)
Σαλάτες
Θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες σε μια υγιεινή και θρεπτική σαλάτα με πλιγούρι. Εκτός από υγιεινή όμως είναι και πεντανόστιμη, γι αυτό όλοι θα την προτιμήσουν στο τραπέζι σας.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Πλιγούρι σαλάτα με κράνμπερι, φρούτα και ξηρούς καρπούς
Γρήγορη, νόστιµη και εντυπωσιακή σαλάτα για να συνοδέψετε το γεύµα σας. Κλασική και εγγυημένη
Δείτε τη συνταγή εδώ: Λαχανοσαλάτα
Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί, σύκα ποσέ και ρόδι. Ιδανική για γιορτινό τραπέζι, μπουφέ και καλέσματα. Είναι πολύ εντυπωσιακή και πεντανόστιμη.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Σαλάτα πανδαισία με κατσικίσιο τυρί
Περίεργος συνδυασμός, μαγική γεύση. Σερβίρετέ την και θα δείτε μοναδικές αντιδράσεις από τους καλεσμένους σας.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Κοτοσαλάτα ανατολίτικη (Κιρκασίας)
Γλυκά
Η χρονιά δεν μπορεί να αρχίσει χωρίς τη Βασιλόπιτά μου! Αφράτη φουσκωτή και γεμάτη αρώματα. Παραδοσιακή συνταγή που πέρασε από γιαγιά σε μαμά και από εκεί στα χέρια μου, για να τη μοιραστώ μαζί σας. Συνταγή μοναδική και αξεπέραστη στη γεύση. Η βασιλόπιτα σηματοδοτεί το ξεκίνημα του χρόνου με τα υλικά της να συμβολίζουν την αφθονία, τους καλούς οιωνούς και την τύχη που θα φέρει η νέα χρονιά.
Δείτε τη συνταγή εδώ: Βασιλόπιτα της Αργυρώς
Αν φτιάξετε αυτόν τον μπακλαβά με φύλλο κρούστας, θα απολαύσετε τον ωραιότερο και πιο τραγανό, μέχρι την τελευταία μπουκιά, μπακλαβά. Σιροπιασμένος σωστά, χωρίς να στάζει, έτσι για να αρχίσει καλά ο χρόνος!
Δείτε τη συνταγή εδώ: Μπακλαβάς της Αργυρώς
Η καλύτερη συνταγή και όλα τα μυστικά για τρεμουλιαστό γαλακτομπούρεκο, με αφράτη κρέμα και τραγανό φύλλο. Το μυστικό για να παραμείνει τραγανό το φύλλο, είναι το σωστό σιρόπιασμα. Φτιάξτε το και δε θα μπορεί να αντισταθεί κανείς!
Δείτε τη συνταγή εδώ: Γαλακτομπούρεκο
Μία τούρτα-κέικ σοκολάτα με τζίντζερ του ονείρου! Η γεύση, η υφή, η όψη, κάνουν τους καλεσμένους σας να μην μπορούν να αντισταθείς σε ακόμα ένα κομμάτι!
Δείτε τη συνταγή εδώ: Τούρτα σοκολάτα τζίντζερ με λευκό γλάσο και ινδική καρύδα
Όταν ιταλική πανακότα δένει αρμονικά με μια από τις πιο παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις, όπως τα γλυκά του κουταλιού, τότε μιλάμε για ποίημα γεύσεων! Δεν θα μπορούσατε να ξεκινήσετε πιο γλυκά τη νέα χρονιά!
Όταν ιταλική πανακότα δένει αρμονικά με μια από τις πιο παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις, όπως τα γλυκά του κουταλιού, τότε μιλάμε για ποίημα γεύσεων! Δεν θα μπορούσατε να ξεκινήσετε πιο γλυκά τη νέα χρονιά!
Δείτε τη συνταγή εδώ: Πανακότα με γλυκό κυδώνι
